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  • 產品名稱: 食品二氧化碳
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產品名稱:食品二氧化碳 Carbon dioxide

分子式:Co2

產品純度:≥98.8%,≤99.8%

性質:二氧化碳為無色、無臭、無味、無毒體。熔點-56,6℃(526.89kPa),沸點-78.6℃(升華),密度1.977g/L。溶於水,0.14499/1009(25℃)。水溶液呈酸性。在20℃時將二氧化碳加壓到5978.175kPa,即可液化,相對密度1.0310。液體二氧化碳冷卻至-23.1℃、壓力415kPa,就形成固體。固體二氧化碳又稱為幹冰,幹冰吸熱可直接升華為氣體。溶於乙醇,23.23ml/100ml

用途:

由於CO2具有致冷速度快、操作性能良好、不浸濕、不汙染食品、可抑製肉毒菌(botulinum)等優點,因此,不僅幹冰大量用於冰淇淋工業,幹冰和液體CO2還被廣泛應用於各種食品的保鮮、冷凍冷藏。
我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)規定,液體二氧化碳用於汽水、汽油和飲料,最大使用量按正常生產需要而定。食品添加劑二氧化碳的濃度範圍為98.8%~99.8%)
可用於蘋果汁、濃縮蘋果汁、葡萄汁、黑穗狀醋栗汁及奶油包裝用,用量按正常生產需要而定。